今日は早朝からの外出デー、スーパーに寄って帰宅後に昨日のうちに仕込んでおいたもので簡単ランチ～

涼しくなって以降めっきり食べなくなったエスニック、久しぶりの登場。


ヤムウンセン。

無性に食べたくなったヤムウンセン、サラダだけどこちらが今日のメイン。
甘辛酸っぱいタレが春雨にしみこんだ大好物です。


カオパット。
タイ風チャーハンです。

ジャスミンライスの使い方、その手があったかと今年ハマった簡単料理。
ヤムウンセンがしっかり具の入ったサラダなのでこちらはシンプルにたまごのみ。
以前作った時はナンプラーだけで味付けしたけど、今回はガパオや炒め物などに使うために作り置きしたオイスターソース入りの甘辛エスニックたれを使用。
甘さがプラスされてなんだかクセになる味、どちらの味付けも捨てがたい。


やっぱり冬でも美味しい！
今後もたくさん食べます(´∀｀)

しばらく自分用の料理は家にある食材を消費していたけど、今日は買い出しようやく解禁。
一気に買い過ぎた荷物の重さで帰り道に激しく後悔、今後も学習しなそうです＼(^o^)／