2026年06月14日

太刀魚西京焼き

朝から平和な日曜日、今日のランチ～

規模を縮小させながら肉じゃが3日目、まったく飽きません。

太刀魚西京焼き。

お取り寄せした骨取り太刀魚を使い切ろうと西京漬けにしました。
半期に一度の味噌まとめ買いをしたので以前の西京味噌も使い切れてちょうどいい。

ツナマヨ春雨サラダ。

今回は忘れずに茹でた春雨をしっかり水洗い、つるつるの美味しい春雨サラダとなりました。

銀だらには及ばないけど太刀魚の西京焼きも美味しかった♪
でもやっぱり焼き魚は骨があった方が食べた気がして好きだな～。

ブログを始めたばかりの頃は、同じメニューが連続にならないようにと気をつけてたけど今ではすっかり当たり前になってます。
その方が料理を美味しいうちに食べ切れるしそもそも好物は連続でも全く嫌ではない、むしろ嬉しいし。
自分が楽になる開き直りって大事＼(^o^)／

2026年06月13日

ホタテアボカドキムチ丼

久しぶりにお取り寄せしたもので今日のランチ～

副菜に肉じゃがが付く幸せな定食。

ホタテアボカドキムチ丼。

この数年で値上がりした食品の数は凄まじく、自分が頻繁に買っていたものの中でも一番の値上げ率ではないかというものがホタテ。
以前の価格の倍以上って…仕方ないとは思いつつも以前ほどの頻度で買う気にもなれず、久しぶりに自宅用に購入しました。

いつもは特大サイズを買っていたけど今回は試しにその下の大サイズ（それでも昔の特大よりはるかに高い）を買ってみて飲み会で食べてみたら、味が薄いというか甘みが少ないというか。
そんなわけで今回はアボカドと共にヤンニョムと醤油で和えて海苔を敷いたご飯に乗せ、丼にしました。

食感は悪くないんだけど…はい、普通に美味しかったです。
でもお刺身でホタテそのものを味わうならやっぱり次回は泣きながら特大を買おうと思います。

テレビ番組で紹介される海外・国内とも飲食店の料理の金額を見て、叫びそうになる今日この頃。
こうなる前に海外旅行も外食も興味が無くなっていて良かったと心底思います＼(^o^)／

2026年06月12日

肉じゃが

今日こそはちゃんとしたごはんにしよう。
朝から張り切って作り出し、あとは味噌汁作ってぬか漬け切って魚を焼いて、という段階で厄介な案件発生。
とりあえず対処をしてひと段落、遅くなったし完全にやる気がそがれて何かインスタント物にしようかな…いやいやこういう時こそちゃんとしたもの食べたい！と頑張って仕上げた今日のランチ～

ぬか漬けは市販のたくあんに変更。

肉じゃが。
本当はもう1品焼き魚をつける予定だったけど、そちらは諦めて肉じゃがの量を増やしました。

子供の頃からの大好物。
朝起きたときから「肉じゃが♪肉じゃが♪」…そりゃ何としてでも食べますわ。

今回も冷凍実験をしてみようとまたしてもじゃがいもはメークイン使用。
しらたきは無かったので入れなかったしちょうどいい。

生たらこ。

飲み会の時の友人の置き土産。
2本頂いたのでもう1本は焼きたらこにして日本酒かな～(´∀｀)

朝作って案件を片付けて怒りが収まった頃には味が染みていて美味しかった(´Д｀)
やっぱり一番の癒しは美味しいものを食べること、周りの人たちを慰める時にもよく言いますが「そこまで単純ではない」そうです。

今日はベッドカバーを洗濯、空が暗くなってきたあたりで取り込み、直後に大雨。
午前中の出来事はこれでプラマイゼロ、良い晩にして最後はプラスで終わりたい＼(^o^)／

2026年06月11日

オムライス

都合により少々早めの今日のランチ～

ケチャップでも隠し切れない大失態。

オムライス。

以前炊飯器で炊くだけのチキンライスで満足できなかったので、今日はちゃんと炒めて作りました。
フライパンで玉ねぎ、鶏肉、ケチャップの順に炒めたあと食感があまり好みではなかった乾燥野菜を入れて炊いたご飯を入れてさらに炒めてチキンライス完成。
破れたたまごからは、スプーンですくったときに出てくるはずだったとろけたチーズがフライングで登場。

たまごが破れようが思ったほどチーズが伸びなかろうが味は抜群でした、美味しかった(´Д｀)
どうせオムライスにするのだからと手を抜かずにしっかりチキンライスを作るのって大事。

スリルを味わいながら洗濯物を干す季節、今年も梅雨がやってきました。
空が暗くなってきて慌てて取り込んだ途端に晴れてくる悔しさ、今年は何回味わうのでしょうか＼(^o^)／

2026年06月10日

てりやきチキンピザ

おとといは全員の都合が合い（私はいつでも大丈夫ですが）さくっと飲み会、残り物消費を兼ねての今日のランチ～

ほぼ毎回生野菜の消費です。

てりやきチキンピザ。

普段あまり作らないけどたまにはということでのこちら、焼いた鶏肉にバーガーでも使ったハウスのてりやきソースを絡めたものをピザ生地に乗せ、コーンを散らしてマヨネーズをかけ刻み海苔をもっさりかけて最後にチーズをのせて焼いて完成。

春菊サラダ。

春菊・レタス・紫玉ねぎ・プチトマト・紫キャベツスプラウト・フライドオニオンをもーりもり。
サラダ用の春菊はいつもイオンで買っていて今回の買い出し先はイトーヨーカドーだったからあきらめていたけど、別ブランドのものをイトーヨーカドーでも発見。
試しに買ってみたら全員が「こっちの方が味が濃い！」とのことですっかり気に入ってしまいました。
そのうちサラダ春菊が一般的になってどこでも買えるようになったら嬉しいな～。

コーンも入ってるし甘すぎて飽きるのではと心配したけどそんなことなく美味しかった(´Д｀)
姪甥たちもすっかり大きくなった今、子供向けではなく今後は大人たちのためにたまには作ろうと思います。

最近布団カバーを買い替え、古いカバーをゴミ捨て場に出したら『粗大ごみなので回収できません』との張り紙が。
布団は知ってたけどカバーもなのか…この数日の雨でずぶ濡れになって重量感たっぷりの巨大な布を3階までずるずる引きずってはさみで切りながら自分の無知を反省した早朝の出来事でした＼(^o^)／