恒例の月末母宅訪問から朝帰宅、しばらくゆっくりしてから今日のランチ～

一切火を使わないメニュー。


台湾まぜそば。

トッピングのニラ・長ネギ・台湾ミンチは冷凍しておいたものなので、ミンチだけ温めてあとは魚粉・海苔・卵黄と共に鶏ガラスープの素とごま油で和えた中華麺にのせるだけ。

魚粉しか写ってませんがこの後よーく混ぜて美味しくいただきました♪

昨日は母の大好きなケンタのレッドホットチキンを大量に買っていき、鍋と刺身と一緒につまみながら2人で晩酌。
刺身の種類は脂ノリノリ本マグロの中トロとサーモン、嬉しそうにチキンを食べる母。
元気で何より＼(^o^)／

自宅でゆっくり2日目、今日のランチ～

本日も洋食。


チキンライスドリア。

炊飯器で作って今ひとつだったチキンライスをドリアにしました。
昨日使い切れなかったクレームフレッシュとちょこっとだけ残っていたホワイトソースを合わせ、それだけだとぼやけそうなのでさらにグレイビーソースを足したものをチンしたチキンライスにかけ、シュレッドチーズをのせてトースターで焼いて完成。

見事なリメイク、最高に美味しかった(´Д｀)

明日は午前中に外出予定、2日分のクリームが染みこんだ身体を動かしてきます＼(^o^)／

飲み会の後に外出が続き、ようやく自宅でゆっくり日の今日のランチ～

時間が無くて朝食抜きのためさらにわくわくタイム。


秋鮭とほうれん草のクリームパスタ。

冷蔵庫に貼ってある、冷蔵庫に入っている食材や料理の名前を全て書いたホワイトボード。
開封したり作った日の日付けも書いてありほとんどの日付けが12月・1月になってきたけど、その中でも10月に開封したサンジャックソースを使い切ろうとこちらのパスタになりました。
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めさらに鮭を炒め、サンジャックソースを入れてクレームフレッシュも足してさらにクリーミーにし、茹でたほうれん草とスパゲティを入れて和え完成。

味付け・パスタの茹で加減共に完璧、美味しかった(´Д｀)

古い日付けの食材をホワイトボードから消していく作業が大好きでたまらない。
あまり人に理解されないのでこの場だけで主張しておきます＼(^o^)／