2025年10月30日

肉豆腐

飲み会の後は連日の外出が続き、昨日今日で母宅に泊まってようやく自宅でゆっくり今日のランチ～

小さな悲願達成。

肉豆腐。

ずっと食べたかった肉豆腐、ついに登場。
牛肉は友人からの頂き物の国産牛。
国産牛の場合は頂き物、アメリカやオーストラリアは自分で買ったものという切なさ。
たまごは鍋に落とす場合が多いけど、今回は半すきやき風に少し濃いめの味付けにして温泉たまごにつけるという食べ方にしました。

梅ごぼう。

お取り寄せの漬物、あっさりで紫蘇の香りが良く美味しかった♪

いわし山椒むすび・じゃこ山椒むすび。
壁にたたきつけたんじゃないかぐらいに真っ平らなのはなぜ。

実山椒の佃煮が入ったおむすび、じゃこは何回か作ってるけどいわしは初めて。
山椒といえばうなぎ、うなぎといえば高級、高級といえば無縁ということで似たようないわしの蒲焼き缶を使ってなんちゃってうなぎおむすびを狙ってみました。
いわしそのものは良かったけど少なすぎて甘辛さが足りず。
次回リベンジ、あくまでうなぎは使いません。

美味しかった(´Д｀)

ひさしぶりにゆっくり用意できたランチ、高級なお肉、良い天気…最高。

母の手料理も食べられたしバタバタしたものの満足なこの数日。
やっぱり食べるものって何よりの活力だなと改めて思いました＼(^o^)／

2025年10月25日

鍋

寒くなっても元気に開催、おとといの飲み会おつまみ～

鍋。

今季初ということで、とにかく具だくさんな鍋にしました。
きのこはしめじ・エリンギ・黒舞茸・えのき・松きのこ・どんこ、野菜は白菜・サラダほうれん草・長ネギ。
肉は鶏の手羽先と手羽元・鶏せせり・鶏ハラミ・鶏砂肝・豚トロ・牛シマチョウ・牛ホルモン・牛ミノ、魚は秋鮭・カラスガレイ・銀だら・めかじき、他くずきり・栃尾揚げ、〆の鍋用ラーメン。
鍋の具材以外には天然ブリのお刺身のみ。

これはやっぱり鍋より焼いた方がいいねなど話しながら、ポン酢やごまだれや様々な塩で食べたりで美味しく楽しく盛り上がりました。
デザートのアイスを食べて友人が買ってきてくれた麻雀セットで麻雀をやって、明るいうちから始めた飲み会もあっという間に終了。

始まったばかりの鍋シーズンと我々の麻雀ブーム、この冬はセットで何回も楽しもうと思います＼(^o^)／

2025年10月22日

アジチョビ・サバチョビ・グーテデロワ

友人からの旅行土産でここ最近の晩酌おつまみ～

頂いだのはこれら、同じ友人が真鶴と草津へ行った時のお土産です。

真鶴の方は近くの小田原名物サバチョビとアジチョビで、アンチョビの鯖と鯵バージョン。
草津の方は群馬県の会社ガトーフェスタハラダのグーテデロワ、おつまみ系のラスク。

サバチョビとアジチョビは塩気の中にもしっかり鯖と鯵の味がするし、ラスクの方はサックサクでオニオン、チーズ、ポルチーニとトリュフのきのこの風味で『ワインに合うラスク』との表記通り。

あぁ幸せ(´Д｀)
どちらももちろん間違いない、白ワインとの相性抜群でした。
お酒も甘いものも大好きな私に、いつもその土地のおつまみとスイーツの両方をお土産で買ってきてくれる友人に感謝。

明日は飲み会、お返しにイオンのお土産の野菜と肉で鍋をご馳走しようと思います＼(^o^)／

2025年10月21日

ペスカトーレ

肉豆腐食べたい。
そんなわがままは許されない在庫消費期間中の今日のランチ～

スーパーでサラダ用の生野菜を手に取ったおとといの自分を羽交い絞めにしたい。

ペスカトーレ。

ちょろっと残っていた冷凍エビイカミックスとムール貝、初めてキューブ状で冷凍したトマトソースを使い、あと1食分を残して消費したカペッリーニで作りました。
残り物の具なのでペスカトーレというには迫力不足の見た目ですが。

暑いときはやたらと食べたくなったシーフードとトマトソースと細麺、寒くなった途端にクリーム系の太麺やショートパスタを食べたくなるという分かりやすさ。

トマトソースをあともう1キューブ入れればよかった…という感じで味は不満だったけど便利な冷凍法に満足。
夏の名残りのパスタ、寒い日に立派な湯気が撮れたことに大満足。

明日は早朝外出の日。
雨の影響もありかなり寒くなるとのこと、「あっつい」と言っていた先週がすでに懐かしい＼(^o^)／

2025年10月20日

鮭とほうれん草のマカロニグラタン

歯の治療を頑張った後のお楽しみ、今日のランチ～

頑張ったのは歯医者さんですよね、はい。

鮭とほうれん草のマカロニグラタン。

プラスチックの容器に見えますがプラスチックの容器です。
手作りグラタンを市販品に見せる趣味なわけではなく、友人たちへのおすそ分け用に業務用の容器を購入、今回は量だったり扱いやすさのチェックを兼ねて自分用にも作りました。
私の勘違いでトースターも対応してると思い焼かずに友人に渡したら、トースター内でフチが溶けてきたとのこと。
母含め私の周りではオーブン機能を使っている人が少ないため、私がオーブンで焼いて冷凍して、それぞれレンチンだけしてもらう方向になりました。

バターブレッツェル。

この前ホットドッグ用のスティック状と一緒に購入したブレッツェリアのもの。
ところどころからバターがじゅわっと、これは美味しい！
やっぱりブレッツェルはそのまま食べるのが一番好き。

ちょっと味が濃いめではあったけど許容範囲、美味しかった♪
匂いに敏感なので焼いたときの容器の心配もあったけど問題無し、これからの季節にどんどん活用しようと思います。

すっかり涼しくなってあつあつメニューが美味しい季節。
まだ封を開けてもいない茶そばを食べるタイミング、完全に失いました＼(^o^)／