2025年05月31日

豚キムチ

強めの雨が降るなか出先から帰宅、ほっとひと息今日のランチ～

昨日のうちに仕込んでおいたので今日は温めるだけ。

豚キムチ。

お取り寄せのヤンニョムを使って仕込んだ白菜キムチとカクテキが、徐々に酸味が強くなり2週間ほどで私の好みの味になりました。
日々ちょっとずつ変わっていく味を楽しみ、最後は豚肉と炒めて豚キムチに。
豚肉と言えば最近はやわらかくて美味しいバラ肉ばかり買っていたけど、肉！って感じのしっかりした食感で食べたくて久しぶりに豚小間を使いました。
ごま油で豚肉とキムチを炒めて最後に醬油少々を入れ、ごま油をまわしかけて完成。

たまごかけご飯。

晩酌のあと調子に乗った時についつい食べてしまうたまごかけご飯、たまにはランチでも。
今回の味付けはヤマサの海鮮だし醤油。
少し甘めで海鮮の味がして美味しい♪
今やたまごかけご飯に合う醤油や調味料がたくさん出ていて選ぶのが大変。

ちなみにあつあつご飯の真ん中を少しくぼませたところに生たまごを割り入れ、黄身を崩さないように白身をご飯に押し込めてなじませ、最後に醤油をかけて黄身を崩すのが私流です。

豚肉とキムチを炒めただけでこの美味しさ(´Д｀)
料理初心者に何を作ったらいいか聞かれたらぜひおすすめしたい料理。
そしてたまごかけご飯との相性抜群。

早朝外出の多かった今週も終わり、いよいよ明日は飲み会。
癒しの時間を満喫して来週も頑張ろう＼(^o^)／

2025年05月30日

〈友人作〉牛丼

バタバタしてない時にゆっくり食べたかったので外出予定無しの日にしようと決め、ようやく食べられた今日のランチ～

器もいつもより高級感。

友人作、牛丼。

丼にしたのはもちろん私ですが、上に乗っているいわゆるアタマを友人が作っておすそ分けしてもらいました。
牛肉はなんと和牛という高級さ。
ご飯少なめアタマ多めで贅沢～(´∀｀)

なめこと豆腐の味噌汁。

もちろん好きだというのも理由だけど家に常備してるからと味噌汁にはついついわかめを入れることが多いけど、久しぶりになめこを買ってきて作りました。
あーやっぱりなめこの味噌汁も美味しい(´Д｀)
冬に食べるイメージだけどこれからの季節もどんどん食べよう。

すごく美味しい(´Д｀)

友人から肉の筋が気になると聞いていたけどまったく感じず、和牛の脂の旨みとやわらかさ、何より味付けが抜群。
これは半量にして2食分でも十分満足するな～と思いつつあっという間に完食しました。
いつもながら初挑戦の料理を完璧に作る人が羨ましくてしょうがない(´_ゝ｀)

和牛たっぷり贅沢ランチ。
もちろん今夜の晩酌もつまみはこんにゃくです＼(^o^)／

2025年05月29日

バゲットサンド

早朝外出連続2日が終わり、スーパーに寄ってから帰宅後の今日のランチ～

隠れたところに野菜もあります。

バゲットサンド。

自宅近所で買えるバゲットの中で一番好きなのは『ドンク』のものだけど、仕事が変わってからそちら方面に行くことが少なくなりなかなか買えない状態。
そこで今やすっかり買い出しの拠点となているイオンの店内で焼いているというバゲットを買ってみました。
残った部分はスライスして冷凍し、好きな時に晩酌のお供に。

具材はももハム・フォルエピスライスチーズ・紫玉ねぎ・ピーマン・ブラックオリーブでサブウェイ風に…って、ピクルス入れるの忘れた(´Д｀)
味付けはちょっとだけ残ってたシーザードレッシングをかけて使い切り。

ジャガイモのポワレ。

ピカールのポテト系はいろいろ試したけどやっぱりこれが一番好き。
最後の最後にでっかい大当たりが入ってました。
また買いに行こう。

あ、ちゃんと美味しいバゲットだ～♪
あごは疲れるけどやっぱりバゲットサンド大好き、美味しかった(´Д｀)
しばらくピカールのスライスパンを買ってたけど今後はこのバゲットを買うことが増えそう。

ちなみに今日の買い出し、なぜかこんにゃくが気になりただいま冷蔵庫はこんにゃくだらけ。
最近食べ過ぎだという身体のサインに違いない、真摯に受け止めようと思います＼(^o^)／