昨日以上に早起きで早朝から仕込み、洗濯掃除と終えて充実感いっぱいの今日のランチ～

心の表れ、ちゃんとした和食。


銀だら西京焼き。

家族や友人に好評のためしょっちゅう作ってるけど自分で食べるのは久しぶり。
西京味噌・みりん・酒・砂糖を合わせたものに3日ほど漬けました。
ぺらっぺらな切り身は寂しい気持ちになるので最近は肉厚なものを選ぶようにしてます。


里芋のたらこマヨ和え。

豚汁の時に余った里芋があることに気付き急きょ作ったメニュー。
相変わらずスティックタイプのたらこを常備してるけどやっぱり便利～。


小松菜とわかめの味噌汁。

スーパーで見つけて『可愛い～』と買ったもののすっかりその存在を忘れていた猫型の麩。
いざ味噌汁に入れてみると、三毛のおかげでかろうじて猫？と分かるくらい。
黒猫だけだったらミニつみれだと思うだろうな…でも今やたくさんの種類が出ていて見てるだけでも楽しい麩、たまに買ってみるのもいいかも。


最高に美味しかった(´Д｀)
この肉厚銀だら西京焼き定食、外食だったらかなり良い値段だろうなと下世話なことを考えながら食べてさらに幸せな気持ちになりました。

次回飲み会までの仕込みは今日でひと段落。
大変な時期を迎えている友人に美味しいものを作って応援するしかできないけど、その中に昨日のアジフライが含まれてます、ごめんなさい＼(^o^)／

朝から仕込みに精を出し、買い出しから戻ってきての今日のランチ～

下ごしらえは終わっていたので帰宅後に揚げるだけでラクラク。


アジフライ。
なぜか1本だけ余っていたエビフライ付き。

最近お弁当生活になった友人のために、骨なしで小さめにカットされた生魚の切り身を数種類お取り寄せ。
アジ・鮭・カレイ・ブリ…この前の友人たちとの天ぷら大会は、これらを試食するために開催されました。

今回はアジフライ。
昔はアジの開き方を間違えて「バナナ？」と聞かれ、前回は塩をふって臭みを抜くつもりがふりすぎてしょっぱくなり。
一度も成功したことのないアジフライ、気合を入れてチャレンジ。


あん肝味噌漬けご飯。

年末に友人から頂いて大事に取っておいたあん肝味噌漬け、最後の1本をついに開けました。
これはもう全部を白米で堪能するつもりです(´∀｀)


衣がサクッ…アジが…硬い。

天ぷらの時は美味しかったので、アジが悪いわけではなく完全に私の揚げ過ぎによるものです。
アジフライは絶対に成功しないというもはやネタとして生きていこうと思います(´_ゝ｀)

家で食べる分にはやっぱり骨付きの魚がいいけど、限られた量しか持っていけず時間のないときに食べるお弁当にはこの骨無し魚、かなり便利。
明日は焼き過ぎに注意して鮭料理の予定です＼(^o^)／

母宅から戻ってゆっくり支度、今日のランチ～

パスタの日はやっぱりわくわく。


ベーコンと芽キャベツのトマトソースパスタ。

ミートソースを仕込んだことだしそろそろ冷凍のトマトソースを使ってしまおうとこちらになりました。
具材はベーコンと、まだまだ残っているピカールで買った芽キャベツ、サラダの時に余ったブラックオリーブ。

美味しかった(´Д｀)
以前はずっと80gにしていたパスタの量を最近100gにしたけどいつもペロリです。

明日あさっては久しぶりにゆっくり仕込みができる日。
買い過ぎに注意しながら明日は買い出しに行ってきます＼(^o^)／