おととい土曜日の今年最後の飲み会、つまりは忘年会のメニュ～

急きょ決まった飲み会だしこの日は私も外出予定があったのでというのを言い訳に、大したものを用意できませんでした。
本マグロとカンパチのお刺身・豚ステーキ・ローストビーフ・ハラス焼き・ししゃも・春菊サラダ・焼きそば…普通に居酒屋メニュー(´_ゝ｀)

大晦日まで仕事の友人もいるので今年1年お疲れ様と言うには早いけど、今年1年もみんな仲良く楽しく集まれて何より。
大したおつまみが用意できない時でも、来年も隙あらば飲み会をやろうねということで解散となりました。

そして外出先から帰宅後の今日のランチ～

お正月の和食に向けて今日・明日は洋食にします。


チキンライスドリア。

チキンライスとホワイトソースをチンしてシュレッドチーズをかけてトースターで焼いた、冷凍庫すっきりメニュー。
オムライスにドリアにと、チキンライスは本当に重宝します。


春菊チーズサラダ。

おとといの飲み会でも再登場したように、私も友人たちもサラダの葉っぱはもはやこれだけでいいというくらいハマりまくっている春菊。
最初は無難に和風のドレッシングやわかめなどを合わせていたけど食べ慣れた今となっては洋風にも食べています。
今回は余っていたバルサミコソースにオリーブオイルを足したドレッシングと、イオンで買ったフォル・エピというペラペラスライスチーズを合わせました。
イオンはそこそこチーズの種類が豊富なので、ちょっと変わったものを見つけて買うのが最近の楽しみ。


用事を済ませた後に美味しいごはんでほっとひと息、大満足♪

大晦日の明日はお正月用の仕込みに追われる予定。
おせちじゃなくてパン焼きます＼(^o^)／

クリスマスイブ当日に友人たちと集まり飲み会。クリスマスパーティーという言葉を使うことに慣れてません。
宴の余韻にいまだ浸る中おとといのおつまみ、今回は全部揃わないうちから飲み始めてるので単品集～

ローストチキン。

去年好評だったので今年もチキンは市販の丸焼きにしました。
今年のチキンはこの1年かなりお世話になったピカールのハーブ味。
加熱済みのチキンが冷凍で届き、冷蔵庫で解凍してオーブンで焼き目をつけて仕上げ。
届いたときはちっちゃいな～と思ったけどいざ出来上がるとかなりのボリューム。
見た目に味が薄そうだけどしっかり味が付いてハーブの香りもあってこれまた好評でした。
サイドにはやはりピカールの私のお気に入りポテトのポワレ。


マグレカナールのロースト。

チキンだけでは足りないのではと焼いたマグレカナール、鳥ばかりで飽きるかなと心配だったけどやっぱり鴨は別物。
ちなみに諸事情で今回の飲み会は生野菜がまったくありません。
これ以降もまったく華の無い盛り付けになることをご了承ください。


海鮮の部、ねぎとろ巻き・真鱈の昆布締め・ツブ貝。
他、ホタテ・赤えび・サンマの刺身。

ねぎとろ巻きは久しぶりに自分で巻いたけど酢飯をぎゅうぎゅうに詰めすぎて巻ききれず、ごまかそうとしてお皿にもぎゅうぎゅうに詰めました(´_ゝ｀)

真鱈の昆布締めとツブ貝は友人が近所の魚屋さんで買ってきてくれたもの。
真鱈って生で食べるの初めてで、身がやわらかくて程よい昆布感で美味しかった♪
直前まで生きていた捌きたてのコリコリが美味しいツブ貝は、やわらかい食感の料理ばかりだった今回の宴の後半に1番人気となりました。


あん肝味噌漬けの甘口と辛口。

こちらはクリスマスとは別に友人からの頂き物。
封を開けた瞬間に目に映ったあん肝・味噌漬け…このワードだけで日本酒を手に取るところでした。
せっかくだからとみんなで試食をすることに。
甘口は少々甘めの味噌で、辛口は甘さが無く青唐辛子の辛さがピリッと。
どちらも後からあん肝のコク(´Д｀)
友人はあん肝感が弱いと言っていたけど、これは絶対ちびちびなめながら日本酒が進むやつです。


ようやくクリスマスイブだということを思い出す画像に戻ります。

こちらは正式名称は分からないけどインスタで見てかわいい、作りたい！となったもの。
のばしたクリームチーズにチャービルを張り付けてライスペーパーの上にひっくり返してのせ、スモークサーモンを置いてブラックペッパーを振って巻いたもの。
元画像はものすごくきれいだし作り方もムービーで見られるので、気になる方は検索してみてください。

味はもちろん美味しいし作って冷凍して自然解凍でもいけることが実験で分かったので、お正月用にも作っておきました。
元旦はこれを持ってデキる娘・妹・叔母アピールをしてきます。


2種のクリスマスケーキ『ノエル・ピスターシュ』『サパン・ド・フレーズ』。

こちらは友人の厚意で頂きました。
私の誕生日の時に頂いたチョコレートケーキがすごく美味しかったシェ・リュイのもの。
ピスタチオムースが中心のベリーの入ったケーキと、生クリームがものすごく美味しかった苺のケーキ。

いつもケーキは最後に食べていたけど今回は途中から食べようということで、スパークリングワインを飲みながらの美味しいケーキ2種という贅沢で幸せな気分になりました(´Д｀)

料理はこの他にフライドポテトやぬか漬けなど。
そして翌日

ぼーっとしながら撮影。

こちらも友人から頂いた2種のスパークリングワインと、お酒を飲めない友人のためのあまおう味のシャンメリー。
だけなわけはなく、ビール・ワイン・焼酎などで長時間に渡る宴は終了しました。

今回も美味しくて楽しくてあっという間の幸せな時間。
忙しい年末に全員の都合上、今年最後の飲み会か…ちょっと寂しい気持ちは全員同じだったようで、今度こそ今年最後の飲み会、あさって強行＼(^o^)／

母宅から帰宅して久しぶりの二日酔いに苦しんだ昨日。
完全復活して出先から戻り今日のランチ～

食べられる幸せ。


魚粉たっぷり魚介ラーメン。
半熟具合もばっちりで糸で切ったから断面もきれい♪な味玉の上に魚粉がぶっかかりました(´_ゝ｀)

以前友人から頂いた魚介スープ、最初はつけ麺だったので今回はラーメン。
一緒に頂いた魚粉もたっぷりふりかけたので分かりづらいですが味玉の他はチャーシューと小ネギをトッピング。


塩鮭わかめむすび。

塩鮭を使ったから塩を使わずに作ったら味が薄くて失敗。
パラパラチャーハン同様、良しとされているふんわりおむすびへのこだわりがなく、みっちみちでもいいからとにかく味が美味しいおむすびを作る！というのが来年の課題。


スープだけでも美味しいのに魚粉が加わってさらにパワーアップ、美味しかった(´Д｀)
二日酔いの日にストンと落ちた体重が戻っていく感覚をスープを飲みながら味わいました。

明日はクリスマスイブ。
何の関係もなく仕事…と毎年言ってきましたが、数十年ぶりに当日に友人たちと集まることになりました。
でもきっとクリスマスパーティーではなくただの飲み会＼(^o^)／