おとといの昼過ぎに母の家に行き、泊まって今朝帰宅。
雨の合間をぬって用事を済ませたことに満足しながら今日のランチ～

時間が経つにつれ寒くなっていく室内、食べ切りたい生野菜、そうなるとメインはあつあつメニューに決定。


スパゲティグラタン。
本日も冷凍炭水化物ストックが大活躍。

ピザのトッピングによく使っているイタリアンソーセージとほうれん草を炒めてトマトソースを投入、2.2㎜の極太スパゲティを絡めて器に盛り、ホワイトソースとシュレッドチーズをかけてトースターへ。
焼けたらパセリを散らして完成。
ここまでに出てきた食材、見事に全部冷凍物です。


ホワイトソースが少なめなのでグラタンというより焼きスパゲティ？
どちらでもいいけどあつあつで美味しかった(´Д｀)

明日は外出予定無し、午前中は雨の予報、母に届けた分空きスペースができた冷凍庫、ということで絶好の仕込みデー。
焼きまくって茹でまくって…部屋着が長袖になる日はまだ先＼(^o^)／

昨日は冷凍用の炭水化物をたくさん仕込みデー。
そのうちの1つを使って今日のランチ～

ジャスミンライスの登場です。


本日ジャスミンライスに合わせたのはこちら、2辛のレトルトカレー。
マレーシア風って想像がつかないけどどんなもんでしょう。


マレーシア風マイルドチキンカレー。

具は小さめに切られたじゃがいもとチキン。
スパイスの中でも八角のような香りが強めだからマレーシア風？


チャーシュー入りサラダ。

こちらも飲み会の時の友人の置き土産のチャーシュー。
キューピーのごま油＆ガーリックドレッシングをかけてここは中華風。
さて、マレーシア風の方は

2辛とは思えないスパイシーさ。
でも唐辛子じゃなくスパイスの辛みなので汗はすぐ引く感じで、これでもう少し甘みがあったら好みです。
とはいえこれを『マイルド』と謳っているこのシリーズの5辛を想像するだけで汗が吹き出る(´_ゝ｀)

ちなみに昨日仕込んだ冷凍炭水化物はジャスミンライスのほかに普通の白米と太麺パスタ、買ってきたのはチンできる中華麺とシリアルスライスパン。
冷凍炭水化物が豊富にあると、出先から帰ってきてもいろいろ選べてすぐに使えてとっても嬉しい。
でも最近はおすそ分け用のピザやパンのストックも増えてきたし…ってことでひとり暮らしの1Kアパートの我が家に3台目の冷凍庫がやってきました＼(^o^)／

1日外出せずにゆっくり支度、今日のランチ～

友人の置き土産をありがたく使いました。


豚キムチ。
友人を見習って野菜の炒めすぎに注意、と思っているそばからニラぐったり(´_ゝ｀)

肉野菜炒めの時に余って置いて行ってくれた豚肉とニラを、酸味が出てちょうど良い感じになった白菜キムチと共に炒めました。
味付けはほぼキムチに頼れるから安心。


ちりめん山椒むすび・塩むすび。

友人へのお土産用おむすび作りのシーズンスタート。
まずはと作ったちりめん山椒むすびは、気になってお取り寄せした山椒の実の佃煮と市販のちりめんじゃこを別々でご飯に混ぜ込んだもの。
味見したときはかなり山椒が効いてて良い感じ～と思っていたのに冷凍したからか？いざ食べてみたら物足りない感じ。
次回、増量でリベンジします。


冷凍豆腐とわかめの味噌汁。

スーパーの冷凍品コーナーをプラプラしてたら目に留まった『絹豆腐』。
えっ豆腐の冷凍？と手に取ってみると、原材料は大豆とでんぷん。
大好物の豆腐は切らすことが無いし賞味期限以内には絶対食べ切れるので必要ないけど、どんな感じなんだろうと単なる興味だけで買ってみました。
火が通って箸でつついてみると、普通の絹豆腐よりしっかりした弾力。
いざ食べてみると大豆の味もするし、ちょっと食感の変わった豆腐という感じ。
炒め物や揚げ物にも…と書いてあるので今度は麻婆豆腐や揚げだし風を作ってみよう。


ご飯が進むな美味しいな(´Д｀)
友人とヤンニョムに感謝。

明日は早朝から外出予定。
とっとと飲んで寝ます＼(^o^)／