昨日はランチ抜き、だからというわけではなく都合によりちょっと早めの今日のランチ～

定番の大好物。


カルボナーラ。
今日のパスタはリングイネを使いました。

以前の生活では安心のため余った食材は即冷凍でしたが、最近はなるべくぎりぎりまで冷蔵保存、もうそろそろという頃に冷凍、という管理をするゆとりができました。
今回はピザの仕込みに使ったベーコンが少々余っていて、冷凍する前に少しでも使おうということでカルボナーラに決定。
何十年、何十回作っても出来上がった時にめちゃめちゃ気分が上がる(´∀｀)


美味しい、文句無し、最高(´Д｀)
いつもパスタは80gにしてるけど本気を出せば余裕で倍以上食べられそう。

抜いたり早かったり遅かったりと毎日時間が不安定なランチ事情。
相変わらず食欲だけは安定してます＼(^o^)／

久しぶりに撮りました昨日の飲み会メニュ～

撮るために人様を待たせることはしないので食べかけ写真で申し訳ありません。

空いてるお皿はオーブンで焼いて完成待ちの、パプリカ焼き手羽中バージョン用。
出来上がるまで飲んでつまんで待とうということで他、友人リクエストのサバの味噌煮・レンコンきんぴら・鮭クリームコロッケと一気に秋の気配。
あとはエビサラダ・牛皿・締めサバ、そしてメインは

銀だらの刺身。

え～銀だらって生で食べられるんだと、賞味期限の迫っている訳あり価格のものを興味津々でお取り寄せ。
いつも以上にひどいカットですが、身がかなりやわらかいとの言い訳をしておきます。
クセも全く無くさすが銀だらだけに脂ノリノリ。
めちゃくちゃ美味しい！まではいかないけど、友人たちにも好評なのでリピートするかも。

焼きあがった手羽中も追加され、食べて飲んでしゃべってゲームで遊んでといつも通り楽しんでデザート食べて解散。
そのデザートの残りは今日のランチ後に

イトーヨーカドーで買ったお月見用の和菓子。

そうか今日は十五夜なのかと、普段はまったく気にしないくせに今だけしか売ってないお菓子につられて購入。
これらを食べてゆっくり月でも…となるわけもなく『太鼓の達人』にハマっている一同、太鼓を叩きまくりながら美味しく頂きました(´∀｀)

今回はなるべく庶民的メニューでの飲み会にしました。
来週の友人たちのお誕生日会への意気込みがすごい＼(^o^)／

早朝から出掛けて昼近くに帰宅。
今日こそインスタントいっちゃうかな～と迷いながらも頑張って作った今日のランチ～

頑張ったところはパスタを茹でたところ。
気温が少し下がってきたとはいえ16分火にかけた鍋の前にいるのはなかなかです。


ラザニア風パッケリ。

最近のお気に入りパスタ、パッケリを茹でて冷凍しておいたミートソースを絡めてホワイトソースをかけ、パルミジャーノとシュレッドチーズをかけてトースターで焼きました。
ビールを飲みながら焼けるのを待つのもまた幸せ(´∀｀)


このビジュアルと湯気…最高(´Д｀)
頑張った先には必ず至福の時が待っている、と今後も思い出すことにします。

来週は友人2人のお誕生日会を控えてますが、その前に明日は普通の飲み会予定。
予行演習ってことにしておきます＼(^o^)／