2024年08月31日

〈レトルト〉マンゴーカレー

今回の外出もほとんど雨に降られなかった幸運に感謝しつつ帰宅後の今日のランチ～

ただいま人気急上昇中とのジャスミンライスと共に。
買占めはしてません(´_ゝ｀)

『ヤマモリ』マンゴーカレー。
まとめ買いした辛くないレトルトタイカレーシリーズ、久々の登場。

確かにきれいなマンゴーカラー。
具はチキンがしっかり入ってます。
辛さは2辛…さてどうでしょう。

これは…甘すぎる…。
辛さがほぼ感じられないという意味の甘口でもあるし、とにかく味そのものが甘い！
さすがヤマモリ、味は美味しいので、お子様か超お子様舌の方には良いのでは。

今夜の晩酌、しょっぱいものに決定＼(^o^)／

2024年08月30日

縞ほっけの干物

予報通りの雨、暗ーい部屋の中で今日のランチ～

本日は和定食。

縞ほっけの干物。
添えようと思っていた大葉が冷蔵庫の奥で凍ってました(´_ゝ｀)
『弱』にしてこの威力、我が家の冷蔵庫は元気いっぱいです。

美味しいけど肉厚で大ぶりなほっけは一度には食べ切れないので、このくらいのサイズはランチで食べ切るにはちょうど良くて重宝。
そしてひとり晩酌の時にも。

イカの塩辛ご飯。

母からの頂き物シリーズ、イカの塩辛。
飲み会、ひとり晩酌で堪能して最後はご飯に乗せて大満足♪

身がふっくら、脂ものってて美味しかった！

今日はラッキーだったものの明日は早朝から出掛ける予定。
大雨にぶつからないよう祈りながら眠りにつきます＼(^o^)／

2024年08月29日

鶏のピーナッツ炒め

中華の気分で今日のランチ～

理想的。

鶏のピーナッツ炒め。

テレビ番組であるタレントさんが作っていた、鶏肉とピーマンを適当な味付けで炒めたもの、というのが妙に美味しそうで食材だけ買ってきました。
考えた末、パッタイの時に使ってずっと残っていたピーナッツも冷凍のパプリカも一気に消費できると思いこちらの料理に。
中華料理屋さんに行くと結構な確率で頼んでいた、鶏のカシューナッツ炒めのピーナッツ版です。

セロリキムチ。

漬けてちょうど1週間。
1週間くらいで酸味が出ると聞いていたけどそうでもなく、調べてみたら2週間くらいという説も。
とりあえずもう1週間後を楽しみにしておきます。

適当に炒めたわけではないけど美味しかった(´Д｀)

台風の影響でこれから雨が強くなるとのこと。
外出予定と大雨が見事にぶつかる私が、明日は珍しく何もない日。
ささやかな幸運を満喫します＼(^o^)／

2024年08月27日

タコミートドリア

連日似たような名前の料理で今日のランチ～

あっちのタコではありません。

タコミートドリア。

タコスかタコライスにでもしようと思ってタコミートを作っていたものの、なんだかんだで晩酌おつまみに使われ残り最後はドリアとなりました。
ジャスミンライスにバターを混ぜ、タコミートとホワイトソース、レッドチェダーチーズを乗せてトースターで焼き、パセリとハラペーニョをトッピング。

パスタも好きだけどドリアも好き(´∀｀)
2日連続でハイカロリーを堪能しました。

なぜランチにこってり洋食ばかり食べたくなるのか。
晩酌の時に作りすぎたキムチの消費に追われているからです＼(^o^)／

2024年08月26日

なすミートパスタ

飲み会後に冷凍庫スペースが空き、早速次の仕込みに取りかかった今日のランチ～

パスタ～♪

なすミートパスタ。

ちょっと前に仕込んだミートソースはピザに使ってすぐに無くなったので、今回は冷凍できる分をしっかり確保して早速パスタに。
これまた冷凍用にと小さく切って揚げ焼きにしたなすも投入。

パスタは最近初めて食べてすっかり気に入ったパッケリで、違うメーカーの大きめサイズを買ってみました。
空洞が大きい分すごいボリュームに見えるけどこれで80gです。

そしてトッピングのレンチンして乾燥させたドライパセリ。
最初に作った時はパセリが細かすぎたので今回はあまりもまずに冷凍。
香りも良いし色もきれいだし、これは本当に便利。

とろっとしたなす入りミートソース、美味しかった(´Д｀)
大きくてひと口では食べづらいパッケリ…なのにハマる食感、ブームはしばらく続きそう。

明日も今日に続き冷凍ピザの仕込み予定。
そうこうしてるうちに米不足が解消されてますように＼(^o^)／