買い出しから戻ってきて大急ぎで準備した昨日のランチ～

豚を欲する2日間。


ソーキそば風うどん。

機会に恵まれずいまだ食べたことのないソーキそば。
本来は豚のスペアリブを入れるらしいけど、この豚軟骨を入れてるところもあるのだとか。
豚軟骨のレビューを見ても『ソーキを作りたくて購入』という方が多くいました。

出汁は普通のかつお出汁で、うどんはちょこっと食べたいときにも重宝しているまいばすけっとのハーフサイズ6個入り（今回は2つ使用）うどん。
細めだから見た目はソーキそばに近付けたかも。


普通のうどんの写真ですみません、豚と一緒につかみたかったけどつるっつるでこれが精一杯。
利き手では気付かなかったけど、麺類の中でもうどんはつかむ難易度高め(´_ゝ｀)

味は、豚軟骨もうどんも出汁も美味しいのでもちろん美味しかった♪
本物じゃなくても十分に満足。

その辺にあるというわけではない沖縄料理屋さん。
外食は徒歩30分圏内に絞っている私がソーキそばを食べられる日は来るのでしょうか＼(^o^)／



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先週お取り寄せしたもので昨日のランチ～

あら、こう見ると野菜が足りない。


豚軟骨の煮込み。

先日載せたパン、スティックブレッツェルを早速ネットで購入したんですが、商品より高い送料対策のため、同梱で豚軟骨を買ってみました。
初めて扱う食材、色々調べて圧力鍋で煮てみることに。
1㎏入り、飲み会の時を本番として今回は半量で試作。
以前、牛すね肉をコンビーフにしてしまった経験から加圧時間は慎重に、私と同じ圧力鍋を使っている方のあるレシピ通りの13分に設定。


鮭高菜おむすび。
友人を見習って口の中でほろっとほどける感じを目指したら、お皿の上でほどけたので修正しました(´_ゝ｀)

スーパーで売っていたふり塩と書いてある鮭を買ってみるとほとんど塩気が無く、米と共に炊き込んで高菜と塩少々で味付けしても物足りない感じ。
おむすびにはやっぱり塩鮭がいいのかも。
ただ脂乗りはすごく良かったので他の料理に活用します。


そら豆おろし。

そら豆が店先に出回り始めました。
ちょうど食べ切りのミニそら豆は大根おろしと共に。
そら豆シーズンが終わったらまたお世話になります。


コリコリの食感が残る軟骨、これはこれで美味しかったけど次回はとろとろを目指して加圧時間を長くしようと思います。
でもずっと豚の角煮を食べたいと思ってたから大満足♪

お取り寄せと言えば、何度もリピートしている特大ブラックタイガーが期間限定の大特価で迷わず購入。
そして冷凍庫が渋滞中＼(^o^)／



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全員が少々バタバタしていた今週、少しの隙も見逃さず、深夜1時からのおとといの飲み会メニュ～

時間も時間だし、いつもよりヘルシーを目指したつもり。
サラダチキンサラダ・真アジの酢締め、コチ、ホタテの刺身3点盛り・手羽中の塩焼き・豚汁・きんぴらごぼう・メジマグロねぎとろとイクラしょうゆ漬けの2色丼。

いつも通り食べて飲んでしゃべってで楽しかったんだけど、私自身が早々に睡魔に襲われたためいつもより早めのお開きに。
眠くなりながらもしっかり食べたこの日のデザートは、数年、いや数十年ぶりに買ったミスタードーナツのドーナツ。
今回は期間限定だったゴディバとのコラボドーナツメインだったけど、次回は昔ながらのを食べたいなぁと思いながら布団に入って秒で落ちました＼(^o^)／



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