久しぶりに作った料理で昨日のブランチ～

手ぬぐい使うのも久しぶり～。

それではせいろ、オープーン！

シュウマイ。
餃子と比べると材料も少ないし包むのもラクだし、手軽に作れて嬉しい＾＾
検索して人気レシピで作ってみたけど、ちょっと甘かったので今度はこれを元に自分好みのレシピを完成予定。


おでん同様からしは必須、甘いながらもやわらかく仕上がってなかなかの出来♪
1番が崎陽軒なのは変わらないけど2番を目指して頑張ろう。

冷凍庫がいっぱいなのに残りのシュウマイは冷凍。
少し整理しなきゃとのぞくとパン・キッシュ・ご飯・うどん・中華麺で大半を占める庫内。
…多めに食べちゃおうかな＼(^o^)／



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簡単だけど美味しい、大好きなパスタ料理で昨日のブランチ～
白に白を合わせるのも良い♪


ブルーチーズスパゲティ。
ペンネにしようか迷ったけど、つまみ感覚でワインに手を出したらまずいと思いなおしてスパゲティ。
生クリームにブルーチーズを溶かして塩コショー少々、茹でたパスタを入れてパルメザンを加えて混ぜるだけ。
ソースがびたびたに見えるけど、食べる時にちょうど良くなるのでOK。
パスタは出来立て命、めったに見せない機敏な動きで撮影終了。


やっぱりちょっとは肉欲しい、ってことでサラダには夜食用に作った鶏むね肉のレンジ蒸しをプラス。
プチトマトを切らしていたので彩りにと、冷凍しておいたにんじんのコンソメ煮も加えました。
くどいんですが、にんじんが甘すぎる…甘味は全く加えてないのに、一瞬グラッセと錯覚するほど。


ソースを絡めながら…超濃厚、美味し～(´Д｀)
ひと口ごとにうなりながら完食。
レトルトも冷凍食品も、最近のものは進化しててすごく美味しいんだけど、パスタばかりは作った方が圧倒的に美味しい。

夜の炭水化物控えめは継続中、そしてかなりあっさりめのものばかりなので、今まで以上にブランチの濃厚系が身体に染みる。
その分、吸収しませんように＼(^o^)／



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平日はなかなか登場しないけど、実は柳刃包丁を買って以来、慣れることを目的に毎週お寿司を握っている休日の夜。
今日はこの４週ほどのまとめ～

真鯛の握り。
ひとり暮らしゆえタネは1種類しか買えないけど、その分じっくり味わえるかなと。

真鯛ってお店ではまず自分から頼むことのない可もなく不可もない存在だったけど、初めて美味しい！と感じました♪
活き〆の柵だったから？自分で握ったから？
どちらもってことで＾＾


ヒラメ・ヒラメのエンガワ・友人作の和牛ローストの握り。
友人のおかげで若干豪華。

真鯛を見直したので、同じ可もなく不可もなく仲間のヒラメはどうだとチョイス。
うーん、いつも通り(´_ゝ｀)
これもまた新鮮だったら違うのかな？と自分の腕前は疑わない方向で。


この日はあん肝を解凍した日なのでやっぱり2種、あん肝巻きとサーモンの握り。

切る向きを間違え、思いっきりストライプな皆さん。
あっさりが2週続いた後なので味はもちろん大満足♪
柵の残りはキッシュに使い、以前登場しています。


そして今週の日曜、ヒラマサの握り。
ブリとかカンパチとかとの違いを勉強しようかなと。
うーん、可もなく不可もない魚が増えました(´_ゝ｀)

ちなみに酢飯の量は、毎回0.5合で統一。
自分の好みに合わせ、ご飯は少なめでなるべくそれに合う大きさになるようにタネを切って握る練習。
数は大体15貫前後になるけど、お寿司以外はほとんど用意しないから食べ過ぎってほどでもないのでは？
以上、今後しばらく続く言い訳です＼(^o^)／



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