店のフードを仕込んだ翌日、定期的に行う試食を兼ねた昨日のブランチ～
あぁ仕事って大変♪
その代わりにおかずでボリュームを出さないとお腹いっぱいにはならないので、今回はチキンのスイートチリソースにしました。
カリッと揚げ焼きにしたチキンに絡む甘辛ソース、美味しかった＾＾
具材・卵液・パイ生地・最後にかけるチーズ、全てが合わさった時のバランスが重要。
ソースなどは付けずにそのまま提供するため、塩加減はかなり気を遣いながら作ります。
結果、今回もばっちりでした～♪
ちなみに昨日は牛すじカレーを仕込みました。
さすがに2日連続で「試食をするから1つ持って帰る」とは友人に言えませんでした＼(^o^)／
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