1週間の〆に、またしてもインドカレーでおとといのブランチ～

何やら縁起の良さそうな。


キーママタル。

『にしきや』にもあるこちら、キーマはひき肉でマタルはグリーンピースのことだとか。
ココナッツオイルで玉ねぎと豚ひき肉を炒め、買い足したもろもろのスパイスとトマトピューレや生クリームなど使い切りたいものを適当に足していってグリーンピースを入れて完成。


適当とは言えスパイスの力は素晴らしい、美味しかった！
作るのも食べるのも飽きない自作のインドカレー、ブームはまだまだ続く…。

1週間の始まりは何を食べようか。
昨日の休日好き放題、リセットか継続かで悩み中＼(^o^)／



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ブーム再び、自家製パンで昨日のブランチ～

併せて冷凍野菜の食べ切りも。


ソーセージロールパン。
本当はもっとソーセージが見えてるのが理想だけど。

ソーセージはジョンソンヴィルのチーズ入りを使いました。
今回のテーマは日持ちさせるため冷凍した総菜パンの、解凍の仕方。
粒マスタードを塗った丸々1本にパン生地を巻き付け成型、オーブンで焼いて冷めたらいったん冷凍。
色々調べると自然解凍してからトースターで、が一般的のようだけど、すぐ食べたい時のために実験で軽めにチン。
その後ケチャップとマヨネーズをかけてトースターで温めてパセリを散らし、完成。


チラッとソーセージ(´_ゝ｀)

ジョンソンヴィルは太めなので中心まで温まるか心配だったけど問題ナシ、パンも硬くならずに美味しかった♪
市販のものはパンに対してソーセージが少なくて物足りないんだけど、自家製はバランスを調整できるのが良い＾＾

解凍のコツもつかめてきたし、ますます楽しいパン作り。
冷凍庫の中、米好きとは思えないくらいのパンが入ってます＼(^o^)／



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友人からのおすそ分けで昨日のブランチ～

今週2度目の揚げ物だけどまぁいいか(´_ゝ｀)


舞茸の豚バラ巻き天ぷら。

友人から頂いたのは、舞茸・しめじ・エリンギの雪国きのこ3種セット。
いつもはすぐにバラバラにして混ぜて冷凍しちゃうけど、今回はずっと食べたかったこちらをまず作りました。
豚バラが少々余ったのでしめじも2つほど巻き、衣をつけて揚げて完成。
衣がもう少し薄ければ舞茸の形がくっきり出て良いんだけど、ブランチはついついボリュームを出そうと衣が多め。


天つゆはいつものこちら、汁ごとの大根おろしにめんつゆをかけておろししょうがを添えたもの。
塩派に何と言われようとこれで食べる天ぷらが一番。


このあと大根おろしまみれにしてひと口…舞茸サクサクで美味し～～～(´Д｀)
この天ぷら、ほんと大好き♪

急きょ頂いたものでも、家にあるものと組み合わせて美味しく調理。
いつでも受け入れ態勢ばっちり＼(^o^)／



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