ごはんと食器とランチョンマット。

yahoo!ブログより引っ越してきました。 日々のごはんと大好きな食器を楽しんでます^^

2021年05月

かなり久しぶりに食べる料理で週末おとといのブランチ~
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あらシンプル。

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ハムカツサンド。
好物はと聞かれると『肉』と即答していた子供時代、サンドイッチの中で1番好きだった具材がハムカツ。
その頃と同じく野菜その他、何も入れずに作りました。
4枚入りの薄っぺらいハムを2枚ずつ重ねて半分に切って衣をつけて揚げ、中濃ソースをかけてからしマヨネーズを塗ったパンで挟んで完成。
ちなみに断面があまりきれいじゃないのは、端まで具があるようにハムカツを配置したからです。

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さすがにこればかりは長期保存ができないので定期的に買いに行かなければならない、生野菜のサラダ。
今回はいつものレタス・ベビーリーフに加えてホワイトセロリ入り。
三つ葉に見た目が似ているホワイトセロリ、美味しいしなかなか良い^^

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ハムカツサンドはやっぱりこれじゃなきゃ…美味しく懐かしく大満足♪

最近になって、いつも頼んでいた酒屋よりもビールや水が安いことが分かったことをきっかけに、ネットスーパーを利用するようになりました。
あぁ便利…さらに動かなくなること確定\(^o^)/




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とんかつから離れ、器デビューで昨日のブランチ~
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なんだか器よりも目が行くものがありますが。

この前グリーンのラインが入ったスペインの器を載せましたが、今回はイタリア『サタルニア』の赤いラインのお皿。
サイズ違い・色違いで数点買った中の1つです^^
そして料理は~
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サーモンのパイ包み焼き。
友人から頂いたサーモン祭りはまだ続き、今回は洋風に。

そして問題はその柄ですが、パイ生地にクッキースタンプを押して焼いてみました。
魚を抱えて歩く猫が可愛い♪…のはいいんだけど、焦がさず焼き色を付ける加減が難しく、肝心の魚の顔面真っ黒(´_ゝ`)
でもこのスタンプで柄を付けるのは気に入ったので、次回リベンジ!

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ほうれん草のバターソテーと一緒にサーモンをパイ生地で包んで焼き、ソースはディルを混ぜたマスタードクリームで。
柄に気を取られがちですが、ふっくらサーモン・サクサクパイで味も美味しかった♪

野菜が不足してきたので、そろそろ買い出しに行かないと。
炭水化物だけしか食べないのであれば、あと数週間は大丈夫なんだけど\(^o^)/



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カツカレーを食べたってことは、やっぱりこれもってことで昨日のブランチ~
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ブログ上はカツ連続になってますが、実際は1日空いてます。
だからなんだって話ですが。

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カツ丼。
これが大失敗で、まるでスーパーで売ってるような見た目に。
カツを煮てたまごでとじ、蓋をして一瞬強火にした後すぐに火を止めて蒸らす…というのがいつもの工程。
それが昨日に限ってなぜか火を止め忘れ、こんな状態となりました(´Д`)

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生春巻き。
この前食べて気に入った冷凍むきエビを使い、せっかく久しぶりのエビ入り生春巻きだったのに、こちらは巻き方を失敗してエビがうっすらしか見えません(´Д`)

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どちらも残念だったけど、味は良いので美味しくいただきました♪

やっぱりどこかで気の緩みがあるんだろうなぁと反省。
疲れてるんだという言い訳ができないのが辛い\(^o^)/




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動きすぎて暑くなり断念した、先週末に食べる予定だったメニュー。
二の舞を踏まないよう、朝からなーんもしないで作る事だけに集中した週明け昨日のブランチ~PpHhnOJhsvS5hHQ1621286859_1621286887
素敵なビジュアル(´Д`)

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カツカレー。
カツの盛り付け方というか撮り方というか、逆だったなと大後悔。

とんかつは前もって仕込んで冷凍しておいたものを揚げるだけ、ルウはいつものプロクオリティ中辛を温めるだけ。
この簡単な作業が週末にできなかったのは、コンロを2つ使うとキッチンが灼熱地獄になるからです。

ちなみにデビューしたこのトレー、エスニック系の料理が増えるこれからの季節に合わせようと買ったものの、思ったより高さがあったなぁと。
使ってみたらそれほど気にならなかったのでよかった^^

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あ~…ひと口目の幸福感、毎度のことながらたまらない(´Д`)

私の周囲にはカツカレー大好きな人がたくさんいるので、食べたという話をすると連鎖が起き、自分だけじゃないという安心感を得られました。
話す相手がいない今の状況、初めて辛いと思いました\(^o^)/




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連休はしているものの休日は日曜日だけ、という意識を持ち続け、土曜日はいつも通り掃除をしたり仕込みをしたりでバタバタ。
風があって気持ちの良い日でエアコンを使うほどでもないけど、キッチンは暑くてぐったり…これ以上火を使うのはムリということで週末おとといのブランチ~
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ご覧の通り汁物無し、あとは温めるだけ盛り付けるだけ~。

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冷凍しておいたチャーハンと、この日作ったミートボール。
平日夜の炭水化物抜き用メニューとして作ったはずのミートボール、早速登場。
ハンバーグだと食べ過ぎちゃいそうだし、ちょっとずつつまめるからと今回は同じタネでミートボールにしてみました。

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ポテトサラダ。
あるものだけで作ったので分量のバランスがおかしいけど、じゃがいも少なめだから夜食用としてはいいだろうと冷やしておいたポテトサラダ、早速登場。
冷たいものがありがたかった(´Д`)

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形が変わっても、ハンバーグ同様ミートボールも美味しい♪
つまみやすくて逆に食べ過ぎそう(´_ゝ`)

そしてここ最近のデザート~
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フクロウ型の水ようかん。
とりあえず残っている寒天を消費するためレシピを検索し、子供の頃よく夏に食べてた水ようかんにしようと、多分人生で初めてあんこ買ってきました。
水ようかん久しぶりだなぁ♪とわくわくしてたんだけど…あれ?あんこの味があまりしない…。
人気レシピ通り作って食感も甘さも良かったんだけど…あんこの種類?
今後は和菓子の研究もしなければ。

火を使わなくても済むものを作り置きしておいた自分に感謝。
暑さでバテても食欲のある身体に生んでくれた親にも感謝\(^o^)/




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