前半は早出の用事、後半はある程度の店の仕込みを済ませた先週。
なかなか頑張ったことだし久しぶりにゆっくり支度できる日だしの週末おとといのブランチ～
やっぱり握るよね～。


前に食べてとっても気に入ってしまった活き〆真鯛の握り。
今回、手前半分は昆布締めにしたものです。
美味しい真鯛なのであまり締めすぎないよう2時間ほど冷蔵庫へ。
やっぱり美味しい！

そして握り寿司用にいいかなと買った有田焼の長角皿デビュー。
盛りすぎて柄の良さが伝わらないといういつものパターンです(´_ゝ｀)


味噌を切らしているので味噌汁は休憩、ラーメンスープで作った野菜たっぷりスープ。
今回の具は白菜・もやし・ニラ・木綿豆腐で、これにサラダチキンをプラスしたものが普段の深夜の食事です。
やっぱり和食には味噌汁がいいな…しばらく電車には乗らないようにしてたからなかなか行けなかった隣駅の味噌屋さん、今週あたりに行ってみよう＾＾

切って握って楽しい、食べて美味しいお寿司で大満足の週末。
毎日お刺身を買うわけにいかないので今週こそちゃんと食材を揃えないと＼(^o^)／



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肉・魚・野菜がいよいよ少なくなってきた冷蔵庫。
あるものは…米…チーズ…あれだ！となったおとといのブランチ～
これだ！


ブルーチーズのリゾット。
しばらくリゾット食べてなかったし使いかけのコンソメもブルーチーズも残ってるしでちょうどいい＾＾
生米をバターで炒めてコンソメスープを足しながら15分、最後にブルーチーズをまぜてブラックペッパーたっぷりかけて完成～。


メインの具材が少ない時は、冷凍してあるスモークサーモンをサラダにプラスがお約束。


チーズがたっぷり絡んでるので一見米がやわらかそうだけど、いい感じのアルデンテで美味しかった♪

無事2日間の早出予定を終え、昨日は久しぶりのバーガーキングを堪能。
そしてたった2日間でみるみるたまっていく仕込みの数々。
さぁやるか！…の前に飲むか＼(^o^)／



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いよいよ使える食材が限られてきた週明け昨日のブランチ～
まぁ品数は減りますよね(´_ゝ｀)


牛すじの甘辛煮丼。
買い物をしてないのになぜここでいきなり牛すじが登場するのかと言うと、店から持って帰ってきたから～。
ずっとメニューにあった牛すじカレーライス、最近の新メニューでご飯ものが増えてきたのでここらでいったんお休みすることに。
残りの牛すじはもちろん我が家で利用、下処理したあと圧力鍋でやわらかくし、甘辛く煮てご飯にのっけて卵黄と小ネギを添えて。
がっつり系のビジュアルって気分が上がる～(´Д｀)


余った卵白もわかめスープに入れて無駄なく。


濃いめの甘辛、やわらかーい牛すじ、まろやかな卵黄がからんだご飯…美味しかった！

今日・明日は早出のため、買い出しともろもろ仕込みは週の後半か…と思っていたら、昨日は店でフードの売り切れが数品。
どちらを優先しよう…仕事ですよね、はい＼(^o^)／



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