ごはんと食器とランチョンマット。

yahoo!ブログより引っ越してきました。 日々のごはんと大好きな食器を楽しんでます^^

2019年03月

先週末からのバタバタの理由、それは調理家電を買い替えたから~♪
ありがたいことに我が家の調理家電はどれも寿命が長く、完全に壊れたわけではないけどもっと快適に使えるものを、ということでこの度ようやく買い替えを決意。
それにあたっての部屋の片づけ・設置・使い方の把握に時間を割き、さらに大量のゴミに狭いキッチンを占領されてなかなか料理をできず…そしてようやく落ち着いてきた昨日のブランチ~
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一見、何の変哲もないごはん。
でもここにはたくさんの感動が詰まってます!

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家電とは関係なく、まずはこの前買った鉄フライパンのその後ということでオムレツ。
今回はステップアップ編でベーコン・チーズ・グリーンピースの具入り。
だいぶ使い慣れてきたフライパン、前回よりマシな見た目になってきました^^
あとは腕前の問題のような…。

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そして普通の食パン…に見えて新ホームベーカリー初使用で休日に焼いたパンドミ~♪
あえて切らずにそのまま^^

多分、使用期間20年越えだった前ホームベーカリー。
動いてるときの音が大きくなってきて、テフロンが少しずつ剥がれてきたこちらが今回の家電一新を決意させた決め手。
しょっちゅう使うものではないとはいえ、長年に渡って(ほぼピザ生地のために)よく頑張ってくれました。
そして新ホームベーカリーで選べるパンドミコース。
生地がもっちり、焼かずに食べても美味し~(´Д`)

さらに買い替えたトースターは、レビューの評価も良く前から可愛いなぁと思ってたアラジンのグリーン。
これがもう…焼き上がりが早い!
冷凍の食パンが、ほんの2~3分で焼き色がついてくる!
外カリッ・中ふわっトーストに感動しながらのブランチでした♪

長年、少々の不便を感じながら古いものを使ってきたからこそ味わえる新機能のありがたみ。
もう1つ買い替えたオーブンレンジ、ターンテーブルを使わないことにすら感動をする平成最後の春\(^o^)/



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バタバタしていた週末、これがあるからインスタントにならずに済んだ、超楽しみだった頂き物でおとといのブランチ~
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おかずは肉じゃがの残りがあって助かった^^

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釜揚げいかなご丼!
出張だったお客様に頂いた釜揚げのいかなご、美味しいうちにいっぱい食べたかったので贅沢に丼で♪
しらすよりもはるかに大きいいかなご、ふんわりで美味しかった~(´Д`)

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かけたのは醤油とポン酢。
どちらかに選びきれず交互にかけながら…でもいかなごの程よい塩加減で使ったのはちょっとだけ~。

今回も美味しくて嬉しいお土産に大感謝!
ヘルシーな週末とジャンキーな休日のおかげで今週も頑張れそう\(^o^)/



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和食が続いたあとは、がっつり肉で昨日のブランチ~
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ソースが真っ黒で分かりづらいですがステーキです。
徐々に良い感じになじんできた鉄のフライパンを、オムレツ以外でも試したかった!

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今回はアメリカ牛200g。
噛み応えのあるステーキを食べたかったので、やわらかくなる下処理は一切せずに常温に戻した肉に塩コショーして焼くだけ。
作り置きの、バルサミコ酢を煮詰めたソースをからめて上にエスカルゴバター。
ソースがかかってよく見えないけど、実際はちょうど良いミディアムレアで美味しかった~(´Д`)
あれ?確か鉄フライパンのきれいな焼き目を披露するために作ったはずなのに全く分からないような…。

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サイドは冷凍のいんげん・コーンをバターで炒めたのと、自分で作ったマッシュポテト。

約400円の肉でも大大大満足~♪
鉄フライパンを育てるため、しばらくは高カロリーメニューが増えそう\(^o^)/



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前日にお客様からの頂き物があり、メニューの予定を変更して昨日のブランチ~
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2日連続の和食も良いもんです^^

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頂き物は2種類、ひじきの煮物と白和え。
食材やお菓子などを頂く機会は多いけど、手料理を差し入れていただくことはめったに無いので嬉し~♪
煮物は味が濃すぎず、白和えは甘すぎずで美味しかった!

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焼き塩サバ。
2切れ入りと3切れ入りの値段が同じだった塩サバ。
年齢とともに量より質が大事になってきたのに、昔のクセが抜けずに3切れ入りを手に取りそうに。
はっと気づいて買った2切れ入り、やっぱり肉厚で美味しくて正解~(´Д`)

皆様のお気遣い、いつも本当に感謝。
昨日はその場で飲み干すものをたくさん頂き、本日も二日酔いです\(^o^)/



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ほどほどにしたおかげでワンカップの影響なくすっきりだった休日明け、昨日のブランチ~
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久しぶりにちゃんと料理したような。

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肉じゃが大好き^^
私の周りに「肉じゃがはおかずにならない」という男性が多いのが信じられないほどご飯がすすむ~♪
ちょっと甘かったのだけ惜しかった!

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本日の生春巻きはカニかま・レタス・色が変わったのをごまかすのにちょうど良かったアボカド。
アボカドは色止めのためにチンして保存しておいたんだけど、さすがに放置しすぎまして。
でも加熱した方が味が濃厚になるからそのまま巻くより美味しかった♪

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前日の宴の余韻、赤エビ頭の味噌汁。
安いエビでもしっかり出汁が出てる~♪

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蕎麦の実さらに増量で炊いたご飯。
麺鉢、小丼と一緒に買った市野吉記さんの飯椀デビュー。
最近買った中では大きめの飯椀なのでなかなか出番が無かったけど、納豆ご飯にちょうど良いサイズかも^^

最近、今まさにテレビでやっていた花粉皮膚炎という症状が増えてるとか。
流行にうとい私、珍しく乗りまくって頑張ってます\(^o^)/



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