ごはんと食器とランチョンマット。

yahoo!ブログより引っ越してきました。 日々のごはんと大好きな食器を楽しんでます^^

2018年07月

前日に飲み過ぎなかったので気分すっきり休日明け、昨日のブランチ~
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ミートボールスパゲッティ。
ほとんどの人がこの料理からルパン三世の『カリオストロの城』を連想するようですが、私の場合はもちろん『ゴッドファーザー』。
レシピは劇中、言葉で簡単に説明するだけなのでこちらで勝手に判断。
見た目はそれっぽくシンプルに、バジルやパセリもナシ!

肝心のミートボールのタネはソーセージの残り物なのですごい弾力。
実は最近ソーセージ作りに凝り始め、第1回目の作品で腸詰めしきれなかった分を使いました。
あまりにも形が悪かったソーセージ、リベンジ作品はまた次回~。

これを食べてたら無性に観たくなったゴッドファーザー。
早く休日にならないかなー\(^o^)/



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あと1日!と気合の入った週末、おとといのブランチ~
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気合が入ってるわりにはいなばのバターチキンカレー缶と思いっきり手抜きをたっぷり野菜でごまかしました(´_ゝ`)
ランチョンマットはちょいちょい登場するアジア雑貨のお店で買ったもの~。

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ベランダのピーマン、しばらく放置してたら1つだけ黄色のカラーピーマンになってました。
緑よりも皮がやわらかくて甘かった^^

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にんじんのコンソメバター煮、今回はちゃんと面取りをしてから煮ました。
ちょっとした手間で見た目はぐっと良くなる♪
ゴーヤの肉巻きでも登場したかぼちゃのマッシュはマヨネーズを使わず余っていた生クリームとレモンジュースと塩コショー。
そしてベランダ・プチトマト、まだまだ順調!

最近の画像を見返して、牛肉をあまり食べてないことに気付いた今朝。
たまには思いっきり食べたいなぁ…そういえば昨日、友人にもらった牛肉のたたきをたっぷり食べたんだと思い出したのはついさっきです\(^o^)/



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前日に仕込みを頑張ったので翌日は冷凍庫にあるもので簡単に、昨日のブランチ~
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また揚げ物。
メンチカツの時、ついでに作って冷凍しておいたサーモンフライ。
衣が余るともったいないからしょうがないの~♪

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冷凍から揚げるので不安があったけど、ちょうど良い火の入り方でふっくらサーモン・細かいパン粉のさくさく衣・薄めの揚げ色、と超自分好みのフライに仕上がりました^^

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主食はご飯かパンか…迷った挙句パスタに決定。
ずいぶん前の記事に載せたイタリアのたまごかけご飯と言われる『パスタ・ブォーロ』。
半麺にして冷凍しておいたパスタをチンしてパルミジャーノ・バター・ブラックペッパーと和えるだけ。
簡単・美味し~♪

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フライの時のお約束、タルタルソースと中濃ソースのダブル使い。
いつもソースがけは必ず激しいピンボケっぷりなので、今回の画像はかなり貴重です。

うっかりビールの発注を忘れた昨日。
猛暑の中買いに行くか、今日だけ我慢するか。
どっちもいやー\(^o^)/!



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初めて作る料理で昨日のブランチ~
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今年初ゴーヤで初ゴーヤの肉巻き。
肉を巻いたらなんでも美味しくなる理論。

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輪切りにしたゴーヤに豚バラ肉をぐるぐる巻きにしてフライパンで焼き、味付けはナンプラーベースで。
色は薄いけどしっかり味、ゴーヤの苦みが美味し~^^

そして箸は友人からお土産で頂いたもの。
青系の箸は持ってなかったから嬉しい♪
出先でわざわざ私のために選んでくれる気持ちもまた嬉しい♪

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姿が見えにくいけどこちらも友人からの頂き物、でっかいしいたけ。
焼いて醤油かけてのシンプルなのが一番好きなので、さらに削りたておかかと小ネギと生七味トッピング。
ちなみに友人、しいたけは焼くと縮むことに気付いてなかったようで、家で焼いて軽くショックを受けた様子。
キラキラした目でデカい生しいたけを見つめる友人に、さすがにその場で「縮むから、それ」とは言えませんでした(´_ゝ`)

今週は火曜日スタートだったのであっという間に週末。
あっという間に無くなるビールの発注をしておかないと\(^o^)/



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頂き物で昨日のブランチ~
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珍しく季節感のあるメニュー。
だけどぱっと見、明石焼き。

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頂いたのはこちら、瀬戸内レモンそうめん。
イタリア土産の彩りパスタと違って茹でても色が鮮やかなところ、さすが日本。
味はというと私にはほぼレモンの味が感じられなかったけど、普通に美味しいそうめんでした^^

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ご飯を欲しくなりそうで迷ったけど、おかずは縞ほっけの干物。
前に友人にもらったほっけの刺身に感動したので期待したけど、居酒屋で出てくるタイプの普通のほっけでした(´_ゝ`)

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もちろん写真映えを意識してのこの盛り付け方は初めてやったけど、氷水に入れるのと違ってつゆが薄まらないのがいい!
今回めんつゆもちゃんと出汁から作ってるのでなおさら良かった♪

まだまだ続く猛暑、私の涼し気メニューは続きません\(^o^)/



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