この日は出掛ける予定だったため、ほぼブレックファストな昨日のブランチ~
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ブレックファストじゃなくて朝食と言い換えます(´_ゝ`)

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野菜と豆腐の揚げびたし。
野菜は、ナス・友人に頂いたズッキーニ・奇跡的にまだ絶好調な我が家のベランダピーマンの3種。
好物なのに久しく食べてない揚げ出し豆腐の代わり、と豆腐も揚げて出汁に漬け込んで冷やして食べることに。

油をよく切ったつもりでも揚げびたしの時はいつも薄味になってしまうので、なるべく濃いめの味付けを心掛けたけどどうだろう?

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豚皿。
やっぱり肉か魚も欲しいなってことで、別日に豚丼にする予定で作った豚煮を少々。

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この日唯一火を使った料理、大根とわかめの味噌汁。
暑さのせいで最近食べてなかった味噌汁、ひと口食べた瞬間に染みた(´Д`)
改めて味噌汁って夏でも美味しい♪

さて肝心の揚げびたしの方は~
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うーん残念、まだちょっと薄くて出汁ごと食べてちょうどいいくらい。
でも出汁が効いてよーく冷えた豆腐も野菜も美味しかった!
夏の作り置きにぴったり、次こそはベストの味付けを目指してまた作ろう^^

出掛けたついでについつい食材の買い足しをしてしまいそうになり、もう少し家にあるものを消費しようとなんとか思いとどまった昨日。
代わりにアイスとシュークリームをたくさん買って帰りました\(^o^)/



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